Número de vinícolas cresce 9,1% em Goiás e supera ritmo nacional

O número de vinícolas em Goiás cresceu 9,1% em 2025 e chegou a 12 estabelecimentos registrados. O ritmo de expansão foi quase cinco vezes superior à média brasileira, que ficou em 1,9% no mesmo período. No país, o setor passou a contar com 965 vinícolas, segundo dados apresentados no Anuário do Vinho 2026, publicação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).

Com esse resultado, Goiás concentra 70,6% das vinícolas registradas no Centro-Oeste. Das 17 unidades contabilizadas na região, 12 estão no estado. Mato Grosso e Distrito Federal possuem dois estabelecimentos cada, enquanto Mato Grosso do Sul registra um. Goiás foi o único estado da região a ampliar o número de vinícolas entre 2024 e 2025.

Produção registrada coloca Goiás entre os principais estados

As vinícolas goianas somavam 161 vinhos registrados no Mapa em 2025, resultando em uma média de 13,4 produtos por estabelecimento. A marca posiciona o estado na sétima colocação nacional em quantidade de vinhos registrados. A média brasileira é de 16,8 produtos por vinícola.

O cadastro considera os vinhos formalizados no Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários (Sipeagro). Por isso, o total não representa necessariamente todos os rótulos disponíveis no comércio, mas oferece um panorama da produção já regularizada e vinculada a estabelecimentos reconhecidos pelo órgão federal.

Cultura da uva está presente em 55 municípios

A cadeia produtiva começa antes da chegada das uvas às vinícolas. Dados da Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa) apontam cerca de 116 produtores de uva em Goiás, com aproximadamente 410 hectares cultivados. A atividade está distribuída em 55 municípios, com presença expressiva nas regiões Sul, Sudoeste, Centro e Noroeste do estado.

Goiatuba, Santa Helena de Goiás, Anápolis, Aragoiânia, Bela Vista de Goiás, Hidrolândia e Itaberaí estão entre as áreas produtoras. A uva de mesa ainda predomina, mas há espaço para ampliar o cultivo destinado à produção de sucos e vinhos, especialmente com o avanço de variedades e técnicas adaptadas ao clima goiano.

Vinhos de inverno impulsionam nova fronteira produtiva

A expansão da vitivinicultura em Goiás também está relacionada ao desenvolvimento dos chamados vinhos de inverno. Pesquisas da Embrapa Uva e Vinho identificam uma terceira macrorregião produtora no Brasil, formada por áreas subtropicais e tropicais de altitude onde o calendário tradicional da videira foi ajustado.

Nesse sistema, as plantas passam por duas podas anuais e a colheita é deslocada para o inverno, entre junho e agosto. A técnica é aplicada em vinhedos localizados geralmente entre 600 e 1.200 metros de altitude e permite que a maturação das uvas ocorra em condições diferentes das observadas na colheita de verão, abrindo novas possibilidades para estados antes pouco associados à produção de vinho.