Goiás registra valorização do preço do leite ao produtor em 2026

Preço cresce acima da média nacional

O preço do leite ao produtor em Goiás apresentou forte valorização nos primeiros meses de 2026. Entre janeiro e julho, o valor do litro passou de R$ 1,92 para R$ 2,94, alta de 53,1%. No mercado nacional, a cotação avançou de R$ 2,02 para R$ 2,88 no mesmo período, crescimento de 42,6%.

Desde junho, o preço praticado em Goiás está acima da média brasileira. Em julho, a cotação goiana ficou 2,1% superior à registrada no país. Na comparação com julho de 2025, o avanço no estado foi de 15,7%, enquanto a alta nacional reached 9,9%.

Produção coloca Goiás entre os principais estados

A relevância do setor também aparece nos volumes captados pela indústria. No segundo trimestre de 2026, Goiás registrou 535 milhões de litros de leite, equivalentes a 8,1% do total nacional. O resultado posicionou o estado em sexto lugar entre as unidades da Federação com maior volume de captação.

O desempenho reforça a importância da pecuária leiteira para a economia goiana. A combinação entre preços mais elevados e participação expressiva na produção nacional contribui para ampliar o valor gerado pela atividade e melhora as perspectivas do setor ao longo do ano.

Valor Bruto da Produção é revisto para cima

A estimativa do Valor Bruto da Produção, o VBP, do leite em Goiás para 2026 deve alcançar R$ 5,6 bilhões. O número representa uma revisão positiva de 24,4% em relação ao cálculo realizado em janeiro.

No cenário nacional, o VBP do leite está estimado em R$ 74,4 bilhões, crescimento de 6,5% diante da projeção inicial do período. A revisão das estimativas reflete os dados mais recentes de produção e os preços médios recebidos pelos produtores.

Cadeia leiteira mantém espaço de diálogo

Para acompanhar os desafios do setor, a Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás promove a aproximação entre produtores, indústrias e demais agentes envolvidos na atividade. Criada em 2019 pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a iniciativa busca construir um ambiente permanente de discussão sobre preços, demandas e cenários de mercado.

Boletim acompanha preços dos derivados

Entre os resultados do trabalho está o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, divulgado mensalmente. A publicação acompanha os preços atacadistas de leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela de barra, leite condensado e creme de leite a granel.

Com base nesses produtos, é calculado o índice de preços da cesta de derivados lácteos. A ferramenta oferece informações atualizadas para o acompanhamento das negociações e contribui para maior transparência na comercialização dos principais produtos do setor.