Conab prevê queda da produção de carne bovina em 2026 e 2027

Queda ainda limitada em 2026

A produção brasileira de carne bovina deve cair 0,8% em 2026, atingindo 11,84 milhões de toneladas. O volume fica abaixo dos 11,93 milhões de toneladas registrados no ano anterior. A estimativa da Conab sinaliza o início de uma reversão do ciclo pecuário, mas ainda sem uma retração intensa no abate e na produção de carne.

Durante o primeiro semestre de 2026, o abate permaneceu acima do observado no mesmo período do ano anterior. Esse resultado foi sustentado pela disponibilidade de fêmeas, pelo aumento do peso médio das carcaças e pela maior utilização de animais em confinamento. Esses fatores ajudaram a manter a oferta por mais tempo, mesmo com os primeiros sinais de desaceleração no ciclo.

2027 deve manter cenário de ajuste

A projeção para 2026 e 2027 indica que a produção pode seguir sob pressão à medida que diminua a disponibilidade de animais prontos para abate. O processo, porém, tende a ser gradual. Isso significa que o setor não deve enfrentar uma queda brusca de oferta, mas precisará acompanhar com atenção a evolução do rebanho, dos custos de produção e do ritmo de engorda.

O maior uso do confinamento pode contribuir para elevar o peso dos animais abatidos, mas também exige maior investimento em alimentação, manejo e financiamento. Para produtores, a tendência deve incentivar um planejamento mais cuidadoso do momento de venda, da reposição do rebanho e da combinação entre pasto, semi-confinamento e confinamento.

No caso de Goiás, estado com forte participação na pecuária brasileira, a queda da produção pode afetar a dinâmica de fazendas, centros de abate e cadeias ligadas à alimentação. A região também deve acompanhar os preços dos insumos, a taxa de ocupação das pastagens e a rentabilidade de cada sistema de produção. A disponibilidade de fêmeas continua sendo um fator relevante para sustentar a oferta no curto prazo.

Impactos não serão imediatos

A redução da produção não significa necessariamente queda imediata do consumo ou aumento generalizado dos preços. O resultado final dependerá do nível de estoque, da demanda, das importações, do câmbio e da capacidade de ajuste dos produtores. Mesmo assim, a estimativa da Conab é um indicativo importante de que o ciclo recente de expansão começou a mudar.

Para o agro, o principal ponto é a sustentabilidade do crescimento. Nos próximos anos, produtividade, eficiência na engorda e reposição qualificada do rebanho devem ganhar ainda mais importância. A retração projetada para 2026 e 2027 confirma que o setor entra em uma fase de acompanhamento mais cauteloso, na qual pequenos ajustes podem influenciar a oferta nacional de carne bovina.