Estudo da Fipe associa iFood a mais empregos e salários em restaurantes

Restaurantes parceiros do iFood apresentaram mais contratações, salários reais mais altos e menor risco de encerrar as atividades do que estabelecimentos semelhantes fora da plataforma. A conclusão é de um estudo da Fipe, que analisou dados de mais de 40 mil negócios e avaliou o desempenho após a adesão ao serviço de delivery.

Impacto maior entre micro e pequenos negócios

Entre os microempreendedores individuais, os MEIs, a entrada na plataforma esteve associada a um crescimento de até 50% no número de pessoas ocupadas. O risco de falência no longo prazo recuou entre 40% e 60%. Nos restaurantes com até cinco funcionários, o emprego aumentou mais de 50% e o salário real subiu 15%.

A permanência das empresas no mercado também foi maior. A probabilidade de um estabelecimento continuar ativo dois anos após ingressar no iFood aumentou entre 17 e 23 pontos percentuais. Na média geral, os parceiros registraram crescimento de 7% no emprego e elevação de 9% nos salários reais em comparação com restaurantes similares que não utilizavam a plataforma.

Os ganhos variaram conforme a área de atuação. Trabalhadores da cozinha tiveram aumento de 14% no salário real e crescimento de 9% nas contratações. No setor administrativo, a remuneração real avançou 12%, sem efeito expressivo sobre o número de vagas. Entre os funcionários do salão, o salário real subiu 9%, também sem variação relevante no emprego.

Crédito impulsiona pedidos e faturamento

A pesquisa também avaliou o iFood Pago, serviço de crédito oferecido aos parceiros. Os estabelecimentos que utilizaram o produto registraram alta média de 9% no volume de pedidos e de 4% no faturamento. A diferença entre os indicadores indica que o aumento das vendas ocorreu sem repasse proporcional de preços ao consumidor, mantendo o ticket médio relativamente estável.

Os resultados apontam que plataformas digitais podem ampliar o alcance comercial de pequenos restaurantes e contribuir para a geração de trabalho e renda. Ao mesmo tempo, os números representam desempenhos médios e não garantem o mesmo resultado para todos os negócios. Fatores como gestão, localização, demanda local e capacidade operacional continuam determinantes para o crescimento sustentável de cada estabelecimento.