Conilon capixaba ganha vitrine para fechar negócios em grande escala

Produtores capixabas de café conilon ganharam uma nova plataforma para apresentar lotes diferenciados diretamente a compradores interessados em fechar negócios em maior escala. A primeira Mostra de Negócios de Conilon Fine Cup em Volume foi realizada nesta quinta-feira (17), na Fazenda Experimental do Incaper, em Linhares, com degustações, palestras e rodadas comerciais.

Volume com qualidade

A proposta do evento é diferente dos concursos tradicionais de cafés especiais. Além da pontuação obtida em avaliações sensoriais, os compradores observam a capacidade do produtor de manter o padrão do café, oferecer volumes comerciais e cumprir demandas recorrentes do mercado. A iniciativa busca transformar a qualidade conquistada nas propriedades em oportunidades concretas de venda.

Durante as sessões de cupping, procedimento usado para avaliar aroma, sabor e outras características da bebida, os compradores analisam as amostras disponíveis. Quando um lote desperta interesse, a organização aproxima o produtor do comprador para uma conversa reservada. A negociação pode avançar no próprio evento ou resultar em contatos futuros.

Demanda por cafés diferenciados

A mostra é realizada pela Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca e pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural. Para o secretário estadual de Agricultura, Enio Bergoli, o Espírito Santo precisa ampliar a oferta de conilon diferenciado para atender ao crescimento da demanda internacional.

A cafeicultura está presente em 43% das propriedades rurais capixabas e tem papel relevante na economia do campo. O Espírito Santo é o maior produtor brasileiro de café, e Bergoli avalia que o país poderá ultrapassar o Vietnã na produção de café canéfora nos próximos quatro a cinco anos, com liderança do estado. Para alcançar esse potencial, defende a combinação entre qualidade, regularidade e volume.

Tecnologia e planejamento na propriedade

O presidente do Incaper, André Barros, destacou a atuação do instituto em pesquisa, desenvolvimento, assistência técnica e extensão rural ao longo de sete décadas. Segundo ele, o desafio atual é unir produtividade, eficiência e qualidade para aumentar a renda dos cafeicultores e atender a um mercado cada vez mais exigente.

A produção em escala exige planejamento e investimentos dentro da propriedade. O cafeicultor Isaac Venturin, que trabalha com cafés de qualidade desde 2012, apresentou sua experiência aos participantes. Ele destacou a formação do parque cafeeiro e a adoção da tecnologia de descasque como etapas importantes para preservar o padrão do produto e manter café disponível quando o comprador necessita.

Outro produtor que apostou na transição do café convencional para os especiais foi Vanderlei Gonçalves, de Aracruz. Ele investiu em estrutura para produzir com maior qualidade e vê na mostra uma oportunidade de divulgar o potencial do conilon capixaba e abrir espaço para novos negócios.

Pós-colheita influencia o resultado

Os cuidados após a colheita também estão entre os fatores observados pelos compradores. Luiz Eduardo, da Gran Café, participou da degustação das amostras e avaliou que os produtores avançaram nos processos de pós-colheita, com reflexos diretos na qualidade encontrada no cupping. Para ele, essa etapa pode ser tão importante quanto o plantio e os demais cuidados com a lavoura.

Ao reunir avaliação sensorial, orientação técnica e negociação no mesmo ambiente, a mostra procura aproximar produtores preparados de compradores que buscam cafés especiais em volumes comerciais. O objetivo é permitir que o conilon capixaba avance além dos prêmios e encontre espaço consistente nos mercados nacional e internacional.