Pura aposta em gastronomia e sunset na Chapada dos Veadeiros

O Pura, localizado na zona rural de Alto Paraíso de Goiás, aposta na combinação entre gastronomia, música e paisagem para oferecer uma nova opção de entretenimento na Chapada dos Veadeiros. O espaço recebe eventos e cerimônias e também promove encontros ao ar livre durante o pôr do sol, com programação musical pensada para valorizar o contato com a natureza.

Cardápio reúne entradas e pratos para compartilhar

A assinatura gastronômica fica sob responsabilidade do chef Guilherme Guimarães. O cardápio foi estruturado com entradas, pratos individuais e preparos feitos para dividir à mesa. Entre os ingredientes recorrentes estão queijos, cogumelos, carnes, camarões, pesto, gorgonzola, parmesão e castanha de baru.

Para começar, há Burrata com tomates-cereja marinados e torradas por R$ 75, Truffle Fries com aioli trufado por R$ 50 e Torresmo de Barriga acompanhado de ketchup de goiabada por R$ 60. Também entram no cardápio salada Caesar com camarão, croquetas de carne desfiada, brie folheado e outras opções que variam entre R$ 65 e R$ 75.

As panelinhas foram preparadas especialmente para compartilhamento. As versões de cogumelos com gorgonzola e de camarão com queijo custam, respectivamente, R$ 85 e R$ 90. Há ainda camarão ao pesto por R$ 99 e filé com gorgonzola por R$ 95, servidos com torradas e molhos que acompanham os principais ingredientes.

Carnes na grelha e pratos individuais

Na grelha, o espaço oferece ancho, chorizo e picanha, todos com 350 gramas in natura e acompanhados de chimichurri e pasta de alho. Os valores ficam entre R$ 90 e R$ 115. Arroz branco, arroz biro-biro, batata frita e farofa de ovos podem ser adicionados como acompanhamentos.

Entre os pratos principais, o cardápio apresenta filé ao molho roti com fettuccine na fonduta de parmesão por R$ 135, risoto de três cogumelos por R$ 105 e risoto de camarões por R$ 115. Também há ragout de rabada com nhoque de batata, camarão grelhado com fettuccine ao pesto genovese e lasanha Pura, servida para duas pessoas com molhos bolonhesa, bechamel e pomodoro.

Para uma refeição mais descontraída, o Hambúrguer Pura reúne pão brioche, carne artesanal de 180 gramas, cheddar, bacon e aioli, custando R$ 55. As sobremesas incluem brownie quente com ganache de chocolate amargo, sorvete e castanha de baru, além de petit gateau com sorvete e calda de frutas vermelhas, ambos por R$ 40.

Serviço na região de Alto Paraíso

O Pura fica na GO-239, quilômetro 12, na zona rural de Alto Paraíso de Goiás. O funcionamento ocorre de segunda a quinta, das 14h às 21h, e de sexta a domingo, das 12h às 21h. O telefone para contato é (61) 99906-1990.