StoneX reduz estimativa de produção de açúcar no Brasil em 2026/27

Projeção de açúcar é revista para baixo

A StoneX reduziu sua estimativa de produção de açúcar no Centro-Sul do Brasil para a safra 2026/27. A projeção atual indica um volume de 38 milhões de toneladas, queda de 6% em comparação com a temporada anterior. O resultado mostra que o aumento da disponibilidade de cana não será suficiente para sustentar uma produção maior de açúcar neste ciclo.

Moagem cresce, mas rendimento açucareiro diminui

A consultoria também ajustou para baixo sua previsão de moagem de cana-de-açúcar, que agora deve alcançar 635,5 milhões de toneladas. Mesmo com a revisão, o volume representa crescimento de 3,9% ante a safra passada. O cenário indica expansão da matéria-prima processada, mas com menor conversão em açúcar dentro das usinas.

O principal fator para essa mudança está no mix açucareiro, ou seja, na parcela da cana destinada à produção de açúcar em vez de etanol. A estimativa foi reduzida para 46,2%, refletindo uma alocação menor da matéria-prima nas linhas de açúcar. Com isso, as usinas devem produzir menos açúcar mesmo moendo mais cana-de-açúcar.

Chuvas prejudicam a cristalização nas usinas

A menor concentração de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) também contribui para o resultado. A projeção passou a indicar 136 quilos de ATR por tonelada de cana moída, queda de 1,3%. Esse indicador mede a quantidade de açúcar que pode ser recuperada durante o processamento e tem influência direta na produtividade das unidades industriais.

O cenário chuvoso observado nos canaviais deve manter a pressão sobre o rendimento açucareiro. O excesso de umidade dificulta a cristalização do açúcar nas usinas e pode reduzir a eficiência industrial. Por isso, a StoneX avalia como difícil que o mix açucareiro entre setembro e dezembro avance acima de 50%.

Próxima temporada pode ter recuperação

Apesar da revisão negativa para a safra atual, a expectativa para a próxima temporada é de crescimento relevante na produção de açúcar. As chuvas que ocorrem agora podem favorecer o desenvolvimento dos canaviais e melhorar a disponibilidade de matéria-prima no ciclo seguinte.

O novo cenário exige atenção dos produtores, especialmente em relação ao comportamento climático, à qualidade da cana e à relação entre os preços do açúcar e do etanol. Esses fatores continuarão influenciando a decisão das usinas sobre quanto da moagem será destinado a cada produto.