No extremo oeste de Santa Catarina, a 550 km de Florianópolis, Chapecó opera como uma engrenagem silenciosa da economia brasileira. Enquanto metrópoles discutem inflação ou crises setoriais, a cidade — com seus 220 mil habitantes — é o epicentro de um modelo agroindustrial que transformou o Brasil em uma potência global na produção de proteína animal. E o protagonista desse cenário é o Frigorífico Aurora Chapecó 1 (FACH 1), unidade da Aurora Coop, reconhecido como o maior parque industrial de processamento de suínos do país.
O motor econômico que alimenta o Brasil e o mundo
Desde a última segunda-feira, 25 de maio de 2026, Chapecó segue sua rotina de exportar milhares de toneladas diárias de carne suína e de aves, destinadas a mais de 50 países. O município não apenas sustenta o mercado interno — responsável por cerca de 90% da demanda nacional por suínos — como também se consolidou como um dos maiores polos agroindustriais do planeta. A expansão da Aurora Coop, com investimentos bilionários em tecnologia e capacidade produtiva, foi o divisor de águas: o FACH 1 não é apenas uma fábrica, mas um ecossistema que emprega diretamente 15 mil pessoas e indiretamente sustenta centenas de outras atividades, desde transporte até insumos agrícolas.
A invisibilidade estratégica de um gigante
Apesar de sua relevância, Chapecó permanece desconhecida para a maioria dos brasileiros de grandes centros urbanos. Enquanto São Paulo ou Rio de Janeiro discutem preços no supermercado, poucos associam a carne suína ou o frango que compram aos complexos industriais do Sul do país. Essa desconexão é, paradoxalmente, um dos pilares do sucesso de Chapecó: a eficiência logística e a integração vertical do agro catarinense permitem entregas rápidas e competitivas, tanto para o mercado interno quanto para exportações. Em 2026, o estado respondeu por 27% do PIB agropecuário brasileiro, com Chapecó como seu principal cartão-postal industrial.
Os desafios de um modelo em transformação
O sucesso de Chapecó não esconde os desafios que o setor enfrenta. A escalada dos custos de produção — com insumos como milho e soja pressionados pela demanda global — e as exigências crescentes de sustentabilidade (redução de emissões, bem-estar animal) colocam o modelo agroindustrial sob escrutínio. Além disso, a concorrência internacional, especialmente da China e da União Europeia, exige inovação constante. A Aurora Coop, por exemplo, investiu R$ 1,2 bilhão em 2025 para modernizar suas plantas e atender às normas ambientais mais rigorosas. Mas o que está em jogo não é apenas a competitividade: é a manutenção da segurança alimentar de milhões de pessoas.
O que o futuro reserva para Chapecó?
Para os próximos anos, a cidade deve continuar como peça-chave no tabuleiro do agro brasileiro. Projeções indicam que, até 2030, o Brasil poderá se tornar o maior exportador mundial de carne suína, com Chapecó liderando o crescimento. No entanto, o caminho não será fácil. A pressão por transparência na cadeia produtiva, a transição energética e a adaptação às mudanças climáticas exigirão mais do que investimentos: demandarão uma reinvenção do modelo atual. Enquanto isso, milhões de brasileiros seguirão consumindo proteínas sem saber que, em um canto remoto do país, uma cidade de porte médio mantém o Brasil — e o mundo — alimentado.